מקווה שתמצאו משהו טעים…
שתי ארוחות בספטמבר בתריסר המשובחת של ענר בן רפאל פורמן שחוגגת ממש בימים אלה 3 שנים לפתיחתה. לחיי עוד שנים רבות של קולינריה מקומית במיטבה.
שתי ארוחות בסטייל ובניחוח צרפתי בתל אביב-יפו: ארוחה משפחתית בביסטרו פאלט היפואי הכמעט צרפתי למשעי, וארוחה עסקית ברוטשילד 48 בראסרי הצרפתי בחלקו.
סוף שבוע גלילי-גולני אצל האחיין בקיבוץ דפנה הביא אותנו לארוחת שבת מצוינת ברוז' במלון פרא בגולן שהתגלתה כפנינה קולינרית של ממש. בשישי ביקרנו גם ביקב לא רחוק, יקב תל, שהשרדונה המוצלח שלו הרווה את צמאוננו גם ברוז'. הגולן בידינו.
מלח מים. שתי ארוחות צהריים קיציות במסעדת החוף התל אביבית החדשה שמתבססת על שיפודים ועל דגים. הרבה הבטחות על טוויסטים ומשהו חדש בז'אנר אבל מציאות אפרפרה ושגרתית. כנראה שבמסעדות חוף גם סביר זה סוג של בשורה.
ארוחות צהריים תל אביביות בחודש יולי מיוזע במטבחים מייצגים שעל דרך המשי: מיוון ואוזריה, לגאורגיה וסלומה, למיקס היווני-טורקי-בלקני של סוּף, לבוכרי של חנן מרגילן, ועד לפרסי של סלימי. חוֹם בתוך חוֹם בתוך חוֹם.
תרצה ורז רהב בשתי ארוחות אירוח: ביולי עם השף עמרי מקנב (אקס Palomar בלונדון), ובינואר עם השפית אוריאן שפירא (Shmone מכוכבת המישלן מניו יורק). שתי ארוחות אירוח חד פעמיות עם הבדלי ביצוע ואיכות די בולטים.
לונדון. 6 ימים ביוני. חלק שני ומסיים עם לא פחות מ-4 מסעדות כוכב מעולמות שונים שנדחסו ב-3 ימים: מערב אפריקאית, תאילנדית, הודית ויוונית. עוד עלו למונדיאל – בר קוקטיילים, המבורגר שני, בר יין בריטי, אוכל סרי לנקי ומסעדה איטלקית לסיום משובח.
לונדון. 6 ימים ביוני. חלק ראשון מתוך שניים עם מסעדות שף חדשות של אש ותמרות עשן, סטריט פוד שף, מסעדת מישלן מקסיקנית מפנקת לצהרי יומולדת ואוכל סיני. גיוון קולינרי מקסימלי שרק מתחיל.
זייתונה. מסעדה ערבית חדשה בראשות שפית בשם ראידה ג'בר שממוקמת בלב בוסתן עצי זית פסטורלי באבו גוש. שתי ארוחות מוצלחות וטעימות במקום שנראה כבשורה קולינרית לחובבי אוכל שהתרגלו באבו גוש לחומוס, צ'יפס, סלט, שיפודים ושווארמה.
שוב ארוחות פופ-אפ מעניינות ומוצלחות במיוחד שהופכות את חיינו הקולינריים לקצת יותר טובים: דיוויד פרנקל קפץ מאיביזה והתארח אצל בן כהן בקיו ומיכל גולדברגר דילגה מסינגפור וביקרה אצל עידו קבלן ואור מכלוף בקטן.
שתי ארוחות בנאי (Nai) הבר התאילנדי החדש והנסתר שבתוך קאב קם המשובחת ועוד ארוחה בתווך במסעדת האם בית תאילנדי שמציינת השנה 30 שנות פעילות. 🌶️
סוף שבוע גלילי ארוך אצל אחיינים בצפון הרחוק עם מתחם אוכל במשק בבית הלל, ארוחת ערב ערבית בג'ש, ארוחת צהריים איטלקית בעמיר ופינאלה בצהרי יום א' במגדלנה על גדות הכינרת.