מקווה שתמצאו משהו טעים…
שתי ארוחות בספטמבר בתריסר המשובחת של ענר בן רפאל פורמן שחוגגת ממש בימים אלה 3 שנים לפתיחתה. לחיי עוד שנים רבות של קולינריה מקומית במיטבה.
שתי ארוחות בסטייל ובניחוח צרפתי בתל אביב-יפו: ארוחה משפחתית בביסטרו פאלט היפואי הכמעט צרפתי למשעי, וארוחה עסקית ברוטשילד 48 בראסרי הצרפתי בחלקו.
מלח מים. שתי ארוחות צהריים קיציות במסעדת החוף התל אביבית החדשה שמתבססת על שיפודים ועל דגים. הרבה הבטחות על טוויסטים ומשהו חדש בז'אנר אבל מציאות אפרפרה ושגרתית. כנראה שבמסעדות חוף גם סביר זה סוג של בשורה.
ארוחות צהריים תל אביביות בחודש יולי מיוזע במטבחים מייצגים שעל דרך המשי: מיוון ואוזריה, לגאורגיה וסלומה, למיקס היווני-טורקי-בלקני של סוּף, לבוכרי של חנן מרגילן, ועד לפרסי של סלימי. חוֹם בתוך חוֹם בתוך חוֹם.
תרצה ורז רהב בשתי ארוחות אירוח: ביולי עם השף עמרי מקנב (אקס Palomar בלונדון), ובינואר עם השפית אוריאן שפירא (Shmone מכוכבת המישלן מניו יורק). שתי ארוחות אירוח חד פעמיות עם הבדלי ביצוע ואיכות די בולטים.
שוב ארוחות פופ-אפ מעניינות ומוצלחות במיוחד שהופכות את חיינו הקולינריים לקצת יותר טובים: דיוויד פרנקל קפץ מאיביזה והתארח אצל בן כהן בקיו ומיכל גולדברגר דילגה מסינגפור וביקרה אצל עידו קבלן ואור מכלוף בקטן.
שתי ארוחות בנאי (Nai) הבר התאילנדי החדש והנסתר שבתוך קאב קם המשובחת ועוד ארוחה בתווך במסעדת האם בית תאילנדי שמציינת השנה 30 שנות פעילות. 🌶️
שתי ארוחות בבּוֹאוּ המסעדה החדשה והמושקעת של תומר טל במלון ג'ורג'. הראשונה בפברואר לפני שאגת הארי והשנייה במרץ במהלכה. שתי ארוחות שמעידות גם על פוטנציאל עצום שבחלקו הלא מבוטל ממומש ובאופן טבעי גם על מקום לחידודים ושיפורים.
ארוחות מלחמת ישראל-אירן-חזבאללה טייק 2. שאגת הארי. מרץ 2026. סיכום קולינרי תל אביבי של 14 הימים הראשונים עם שלל ארוחות של שגרת מלחמה והרבה אלכוהול הכרחי לצדן, בין שאגה לשאגה ותוך כדי אזעקות.
איזאקיות "יפניות" בתל אביב נפתחות על ימין ועל שמאל. OBI ו-ASA נפתחו בהפרש של חודש ובמרחק של כ-250 מטר זו מזו. בראשונה הצנועה והלא מתיימרת, אובי, ביקרתי כבר 3 פעמים ונהניתי. בשנייה המדוברת, המושקעת והיומרנית, אסא, ביקרתי כעת לראשונה ופחות נהניתי.
ארוחות בשתי מסעדות לא שגרתיות, לא במיקומן הגיאוגרפי ולא בהתנהלותן התקשורתית, שנפתחו בשקט בשקט, בלי עניין לייצר באזז או רדיפה אחרי טרנדים. הראשונה, גסטרו מכניקו אף מגדירה את עצמה כמוסך קולינרי. השניה, סניור, שוכנת פיזית בלב אזור מוסכים. גראז' קולינרי.
שתי עסקיות צהריים של דגים במסעדות שף כשרות חלבי: אחת איכותית וטובה ברובע א' של אביתר מלכה. שנייה בינונית, יקרה מדי ומאכזבת במֵריָם של חיים כהן.